我们发现，在我们周围的商店里，蛋糕、饼干、糕点和饮料都成为了一种便利，因为货架上摆满了越来越复杂的口味和品种。其中有抹茶绿茶即饮饮料以及各种馅料的饼干。
为使这些产品有足够的稳定性，从生产到消费的环节，都需要使用专门的油脂衍生品。以下是春金集团为蛋糕、饼干、饮料和糕点推出的四种创新功能复配添加剂，可帮助食品生产商进行创新。
令松软蓬松蛋糕持久湿润——MASEMUL® EF 25
蛋糕制作过程中的一些关键挑战从你将原料放在一起时就开始了。最终你可能得到的不是粘稠的面团，而是稀薄流动的面糊。在看起来似乎还没有失去所有的希望，但经过令人紧张的烘烤等待之后，蛋糕可能会变得又密又硬又干，而且显得不够蓬松，从而在视觉上就失去了吸引力。
这正是我们新推出的MASEMUL® EF 25系列产品针对蛋糕行业设计的解决方案。MASEMUL® EF 25 被加入到蛋糕配方中，以改善面糊处理和整体蛋糕质量。这种产品的配方可靠，不需要额外的复配乳化剂，即可用于磅蛋糕等重油蛋糕。其有效性可以从其面团强度中看出，该强度非常适合工业规模的蛋糕制作。此后，该产品还改善了通气性和体积保持性，提高了烤箱弹性并提供更大的体积。
对于配制低脂甜点，MASEMUL® EF 25具有显著的优势，因为可以与较少的起酥油或油品一起使用，而不会损失体积或柔软度。
此外，MASEMUL® EF 25在整个保质期内显著提高了柔软度和保湿性。非常适合用于蛋糕、松饼、条状蛋糕、海绵蛋糕和瑞士卷。
使用MASEMUL® EF 25会使蛋糕更加柔软、蓬松，并且能更好地锁住水分
使饼干馅料更加丰富——MASEMUL EC® 5102
夹心饼干开辟了一系列可能性，满足消费者对新口味的需求。然而，在烤箱烘烤过程中保持稳定性十分困难。
我们的MASEMUL EC® 5102系列产品能够满足这一需求。产品为需要在烘烤前填入的馅料提供合适粘度。这有助于馅料保持光滑奶油状质地，即使在烘烤后也能保持光泽和湿润。在咬下去，馅料能够顺畅地流动，上颚会感到光滑圆润的感觉。
MASEMUL EC® 5102适用于巧克力和白色烘烤稳定馅料，但不仅限于此。食品生产商可以与我们的专家应用讨论新颖创新的馅料理念。
要制作令人愉悦的光滑流心饼干，就选MASEMUL EC® 5102
全新植物基风味饮料系列——MASBLEN® 5101、5102
随着纯素食和植物基饮食越来越受欢迎，消费者对此类乳制品替代饮料需求也越来越大。对于生产商而言，在这一领域采用新配方进行创新是一项挑战。例如，抹茶绿茶饮料中使用的植物蛋白可能是不溶的。如果缺少合适的乳化剂和稳定剂，产品在到达超市货架时，其成分就会分离，甚至可能发生变质。
MASBLEN® 5101和5102是乳化剂和稳定剂的独特组合，非常适合超高温灭菌乳制品替代饮料。它适用于从超高温灭菌燕麦豆奶到加钙的抹茶豆奶等一系列的饮料。
从开发到超市货架，即使在高温下也能保持饮料稳定，减少乳脂的使用。对于消费者而言，它提供了理想的粘度和口感，带来不可抗拒的丰满质感。
保质期内品质始终如一——MASBLEN® 5101和5102可制作稳定的植物基饮料
每次都能制作出完美分层的羊角面包和糕点！——MASEMUL® EM 3003
羊角面包、丹麦酥和酥皮等层压糕点是一些食品的主食，但众所周知，它们的制作流程非常繁琐。这些糕点的体积应该相当大，并且在拉开时发生明显的起酥分层和膨胀。
MASEMUL® EM 3003在人造黄油生产和烘焙过程中提供稳定的乳化液，使人造黄油中产生精细稳定的水分散性，提高起酥分层过程中的可塑性，并有助于维持其体积。
一种原料，千种可能
春金集团的功能性复配添加剂天然不含反式脂肪并且不是转基因产品，应用范围广泛，使食品生产商能够改进现有产品并开发新产品。
为获得正确的配方，春金集团位于新奇创意中心的创新实验室正是基于合作伙伴关系建立。我们专业的产品专家团队随时准备协助共同创造成功的解决方案。
春金集团自2004年便加入可持续棕榈油圆桌会议（RSPO），并于2019年成为第一家通过棕榈油创新集团更严格标准认证的棕榈油巨头，春金集团以自己的可持续发展成就而自豪。我们的复配添加剂可通过各大市场的可持续性认证。
其他可用标准和认证包括符合欧盟和美国食品和药物管理局标准、清真认证、犹太洁食认证、不含反式脂肪、无过敏性和项目验证的非转基因。
